1 Aubergine

Ca. 20 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Knoblauchzehe

2 Zweige Thymian

1 EL Ketchup

1/2 TL mittelscharfer Senf

1 TL Sojasoße

1 Schalotte

1 kleine Essiggurke

1 EL Kapern

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Einige tropfen Tabasco

5 Stiele Schnittlauch